Köket: Nyponsoppa

Förra veckan när barnen på blixten var på utflykt så plockade dom nypon av sorten stenrosen.

Så jag kokade nyponsoppa på bären i köket, så att barnen fick smaka 😊

Recept:

• 7 dl färska nypon
• 1,5 liter vatten
• 1,25-1,5 dl socker (beroende på tycke och smak)

Så gör du: Plocka bort grenar från nyponens ändar. Du plocka bort några kärnor redan från början, men det går bra att låta allt koka med i kastrullen.Mixa nyponen snabbt i en blender med lite vatten och koka upp nyponmixet med 1,5 liter vatten. Låt koka i omkring 20 minuter. Skumma av koket så får du bort en majoritet av kärnorna. Sila soppan så den blir helt slät i en kastrull. Lägg i sockret och sen är den klar att servera.